Je suis depuis toujours passionnée par les activités manuelles. J'ai découvert le monde du Scrap en 2017 par hasard en cherchant des articles sur la silhouette caméo.
De fils en aiguilles je suis tombé sur des créations de cartes et d'albums et j'ai testé pour voir.
Depuis je ne peux plus m'en passer, j'adore ça.
Je ne laisse pas tomber pour autant le bricolage et la déco (d'où le nom du blog).
J'espère à mon tour donner envie et faire naître de nouvelles passions.
J'ai un superbe cognassier dans mon jardin et il aurait été dommage de laisser prendre tous ces coings. J'ai donc ramassé un peu plus de 4 kg de fruits, la famille et les voisins ont profité du reste. Je suis partie en quête d'une recette de gelée de coings , vu que l'ont utilise que le jus pour faire la gelée, je me suis dit que s'était dommage de perdre toute cette purée, et pour ne pas gâcher le reste j'ai déniché une recette de pâte de coing. Je me suis donc mis au travail 😅
Ingrédients pour la Gelée de coing (recette à télécharger ICI)
1 kg de coing
50 cl d’eau
Le poids de jus en sucre
Jus d’un demi citron
Commencer par frotter les coings dans un chiffon pour enlever
leurs duvets puis les laver.
Couper les en en morceaux en enlevant le cœur.
Mettre les coings dans un grand faitout, ajouter l’eau et le
jus de citron et faire cuire 20 minutes.
Égoutter les coings dans une passoire au moins une heure et
tassez légèrement pour extraire le maximum de jus.
Filtrer et
peser le jus obtenu. Peser la même quantité de sucre.
(Ne jeter par la pulpe
vous pouvez faire de la pâte de coing.)
Remettre
dans un faitout le jus et le sucre et faire cuire 15 à 20 minutes.
La gelée est prise quant on en met une petite quantité dans une
assiette froide et qu’elle ce « fige ».
Mettre la gelée sans attendre dans des bocaux préalablement stérilités,
viser le couvercle et mettre à l’envers jusqu’à refroidissement complet.
Voilà vous pouvez étiqueter vos bocaux et surtout déguster.
Ingrédients pour la Pâte de coing (recette à télécharger ICI)
1 kg de purée de coing
750 g de sucre
Vanille
Sucre Cristal
Mixer les coings cuits et égoutter.
Mettre la purée dans un faitout, ajouter le sucre et la vanille.
Faire cuire au moins 30 minutes sans cesser de remuer.
La pâte est prête lorsqu'elle est bien consistante, et se décolle
de la casserole.
Étaler la pâte sur une plaque et filmé au contacte.
Laisser prendre au frais pendant au moins une nuit.
Démouler et couper le plus régulièrement possible.
Tremper les morceaux dans du sucre Cristal.
Empiler en mettant du papier sulfurisé entre chaque couche.